浜松町で居酒屋他では味わえない！土佐ならではの味をご堪能ください | 浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングなら浜松町わらやき屋　シオサイト汐留ビルディング店

こんにちは、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングPR担当です。

 

当店では、土佐の郷土料理や地酒をお楽しみいただけます。豊かな自然に育まれた豊富な食材に恵まれる土佐の料理、当店では他では味わえない逸品もご用意しています。

本日は、当店にいらした際にぜひ味わっていただきたい、土佐ならではの食材を使ったメニューをご紹介します。

 

土佐といったらコレ！鰹メニューをご堪能ください

鰹は、高知県の県魚にもなっており、高知県を代表する海産物です。有名な人気グルメ「鰹のたたき」を、当店では藁焼きでご用意しています。

新鮮な鰹を、火を付けた藁の高温で炙り焼きにします。鰹の旨みを閉じ込めて凝縮し、香ばしさも加わった逸品となります。食べ方も土佐流でどうぞ！塩と、皿に添えられたニンニクや茗荷などの薬味とともに味わってみてください。

 

旨みがつまった「はちきん地鶏」も絶品です！

高知県が誇る地鶏「はちきん地鶏」は、ほどよい歯ごたえと凝縮された旨みが格別の美味しさです。当店では、もも肉とむね肉をそれぞれ藁焼きでご用意しています。さらにむね肉の藁焼きは、サラダでもお楽しみいただけます。美味しい地鶏を、ぜひご賞味ください。

 

海産珍味もいろいろお楽しみいただけます

日本酒にもよく合う海産珍味もご用意しています。「どろめ」は、いわしの稚魚のことで、土佐を代表する海産珍味の一つです。

また、あなごの稚魚「のれそれ」は、見た目がくすきりのようで、つるっとした喉ごしや独特の食感がくせになる美味しさです。お好みのお酒とともに、ぜひお楽しみください。

 

JR浜松町駅　北口より徒歩1分。
当店は土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。
特に他の居酒屋では味わえない『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は浜松町わらき屋自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

他では味わえない『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。もも肉もにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でどうぞ。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

電話番号：050-7576-0686
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以上、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング店PR担当でした。

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