浜松町で居酒屋「うつぼ」が人気？高知の名物食材を食べる | 浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングなら浜松町わらやき屋　シオサイト汐留ビルディング店

こんにちは、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングPR担当です。

タイトルをみて驚かれた方も少なくないはず。「うつぼ」を食べるの？と驚くのも無理はありません。ですが、高知県では、「うつぼ」スーパーでも手に入るほど地元民には慣れ親しまれている食材です。そして、鰹と同じくらい人気の食材でもあります。

高知県でそれだけ人気がある食材と言われると「ちょっと気になる…」と思った皆さんは、ぜひ「浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング」へお越しいただき、「うつぼ」メニューをお召し上がりください。

 

鶏肉のようなあっさりとした味わい

うつぼの唐揚げ/790円（税抜）

「うつぼ」メニューの1品目は、唐揚げです。「うつぼ」というとあの迫力のある強面が印象的で、日本国内で「うつぼ」を食べている地域があることをご存知ない方もいらっしゃったのではないでしょうか？全国的にも「うつぼ」を食べる習慣がある地域がごくわずかで高知県と和歌山県くらいです。

鶏肉に似たあっさりとした味わいと、皮の部分のゼラチン質の独特の食感を、ぜひご賞味ください。

 

やっぱり藁焼きは外せない！

うつぼの藁たたき/1,490円（税抜）

高知の人気食材「うつぼ」を、高知名物の藁焼きでご提供しております。藁焼き特有の良い香りと共に、「うつぼ」の食感をお楽しみください。

高級料亭でも振舞われることがある、高知県では高級魚として扱われている「うつぼ」を、当店へお越しの際はぜひお召し上がりください。

 

JR浜松町駅　北口より徒歩1分。
当店は土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。
特に他の居酒屋では味わえない『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は浜松町わらき屋自慢の逸品です。

『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。

他では味わえない『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。もも肉もにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でどうぞ。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

電話番号：050-7576-0686
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以上、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング店PR担当でした。

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