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本場と同じ味が楽しめる「藁焼き」 | 浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング

2018.12.26
こんにちは、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングPR担当です。

焼き職人が腕を振るう藁焼きの醍醐味は、なんと言っても高く上がる炎の迫力です。800度から900度にまで達する熱を巧みに操りながらつくられる藁焼きは煙の香りが素材の旨みを一層引き立てます。当店へお越しの際は、高知料理「藁焼き」を是非ご賞味ください。

 

土佐名物「かつおの藁焼き」




高知名物というと「かつおのたたき」を思い浮かべる方もいらっしゃると思います。実際に本場の「かつおのたたき」がどのようにつくられているかご覧になられたことはありますか?当店では、地元高知の本格的な調理法で、新鮮なカツオの表面を、ワラもしくはカヤでいぶしています。当店では「鰹」以外にも高知地鶏「土佐はちきん」など自慢の土佐の食材を藁焼きでご提供しております。

 

かつをの塩たたき・・・1490円

土佐はちきん地鶏もも肉~にんにく醤油わら焼き~・・・1390円

牛リブロース藁焼きステーキ・・・2800円

 

藁焼きを目の前で見ることができるカウンター席


わらやき屋シオサイト 店内4

名物の藁焼きをお召し上がりになる際は、目の前で大迫力の炎を見ることができるカウンター席をご利用になりませんか?



炎を巧みに操り様々な食材が焼き上げられていく光景は必見です。

 

 

お近くへお越しの際は、是非当店へお立ち寄りください。皆様のご来店をお待ちしております。

 

JR浜松町駅 北口より徒歩1分!当店は土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。特に他の居酒屋では味わえない『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は浜松町わらき屋自慢の逸品です。
『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。普通の居酒屋では味わえない『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。もも肉もにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でどうぞ。

電話番号:050-7576-0686
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以上、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング店PR担当でした。

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※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

浜松町わらやき屋 シオサイト汐留ビルディング店のご案内-浜松町居酒屋-

店舗名 浜松町わらやき屋 シオサイト汐留ビルディング店
住所 〒105-0022
東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング1F
アクセス JR 浜松町駅 北口 徒歩1分
都営大江戸線 大門駅 B1番出口 徒歩3分
電話番号 050-7576-0686
営業時間 月~金 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)
     ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
土 ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 日曜日・祝日