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藁焼きの美味しさは無限大 | 浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング

2018.07.25
こんにちは、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングPR担当です。

 

豪快な炎で焼き上げる藁焼きが自慢の浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング。藁焼きといえばかつをが定番ですが、他にも藁焼きしたら美味しいもの、たくさん見つけました。

 

馬ヒレ肉も藁焼きで


ローカロリーで高い栄養価、健康と美容を考えて選ぶなら馬肉です。新鮮でやわらかな刺身として人気ですね。浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングでは特にやわらかさと肉質のキメこまかさで定評があるヒレで「馬ヒレ肉の藁焼き」にしました。刺身の美味しさとはまた違った香ばしさが加わり、藁焼きの方が好きかもとじわじわファンを伸ばしつつあります。



ヘルシーに鴨を食べるなら


脂が甘くてねっとりしていて大好き!という人もいれば、その脂が少し苦手という人もいる鴨肉。その中間をねらうかのようなお料理が「土佐鴨の藁焼き」です。さっと炙るように火を通すので余分な脂肪分は落ちています。それでいて濃厚な鴨の甘みは十分に感じられる、これまた絶品と評判ですよ。



思った以上に美味しいと評判


こんなものまで藁焼き?と驚かれるのが「うずら玉子の藁焼き」です。ときどきスモークのうずら玉子を見かけることもありますが、時間をかける燻製とさっと炙る藁焼きは若干違います。でも藁特有の良い香りが食材に移るという点では燻製と似ているかも。食感や香りの違い、どうぞ実際に味わってみてください。



 

JR浜松町駅 北口より徒歩1分!当店は土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。特に他の居酒屋では味わえない『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は浜松町わらき屋自慢の逸品です。
『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。普通の居酒屋では味わえない『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。もも肉もにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でどうぞ。

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電話番号:050-7576-0686

以上、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング店PR担当でした!

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浜松町わらやき屋 シオサイト汐留ビルディング店のご案内-浜松町居酒屋-

店舗名 浜松町わらやき屋 シオサイト汐留ビルディング店
住所 〒105-0022
東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング1F
アクセス JR 浜松町駅 北口 徒歩1分
都営大江戸線 大門駅 B1番出口 徒歩3分
電話番号 050-7576-0686
営業時間 月~金 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)
     ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
土 ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 日曜日・祝日