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絶品!わらやき屋自慢のかつおの塩たたきをご紹介! | 浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング

2018.06.29
こんにちは、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディングPR担当です。

当店の名物といえば、かつおの塩たたき!



香ばしさと濃厚なうまみ、もちもちした食感を一番シンプルな形で楽しめるかつおの塩たたきは多くのお客様からご好評をいただいております。

当店では素材、わら焼きにもこだわった高知かつおのたたきをご提供しております。

 

わらにもこだわっています!




わら焼きのタタキに欠かせない「わら」は、農家から直接仕入れています。

農家から仕入れた手で稲刈りをした長いわらを使い、火加減と焼き時間の絶妙のタイミングを知る職人が本場の味を再現しております。

一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮され、また表面にはわらの香ばしい香りが付くため、素材の旨味を味わえます。

 

本場と同じ味を届けます




土佐のたたきは、皮部分の方を中心にサッと焼く「焼き切り」です。普通のたたきと違って、氷水で冷やさず作りたてを食べるのが主流です。当店も本場と同様に冷やさず作りたてを温かいうちにお召し上がりいただきます。

温かいうちにシンプルに塩で食べることで、かつおのうまみや食感がダイレクトに感じられます!

室戸の塩・山葵・玉ねぎ・茗荷・にんにくを乗せて豪快に召し上がってください。

当店にご来店の際は是非、かつおの塩たたきをご賞味くださいませ!

JR浜松町駅 北口より徒歩1分!当店は土佐郷土料理はお酒との相性抜群でどれも絶品。特に他の居酒屋では味わえない『かつをの藁焼き』と『土佐はちきん地鶏』は浜松町わらき屋自慢の逸品です。
『藁焼き』は1メートル以上もの炎を上げ、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。普通の居酒屋では味わえない『土佐はちきん地鶏』のむね肉は塩麹に丸一日漬けこみ、焼きあげます。もも肉もにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげます。ゆず酢、醤油の実を添えておりますので、お好みの味でどうぞ。

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電話番号:050-7576-0686

以上、浜松町わらやき屋シオサイト汐留ビルディング店PR担当でした!

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浜松町わらやき屋 シオサイト汐留ビルディング店のご案内-浜松町居酒屋-

店舗名 浜松町わらやき屋 シオサイト汐留ビルディング店
住所 〒105-0022
東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング1F
アクセス JR 浜松町駅 北口 徒歩1分
都営大江戸線 大門駅 B1番出口 徒歩3分
電話番号 050-7576-0686
営業時間 月~金 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30)
     ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
土 ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 日曜日・祝日